enda ett middagstips

Bakt torsk i spansk salsa   Middag til fire, eller del av tapasanretning: 1 boks hermetisk paprika 4 store plommetomater Salt, pepper 3 ss sherryeddik 3 ss olje Saft av en halv sitron 1 neve basilikum 800 g lettsaltet torsk 125 g stekechorizo   1. Lag salsa ved å hakke tomat og paprika og blande sammen med basilikum, olje, sherryeddik, sitronsaft, litt salt og litt mer pepper. Masser sammen. 2. Rens og skjær fisken i passende biter. Krydre med litt salt og pepper. 3. Skjær chorizo i passende biter og stek i olje i noen minutter. 4. Legg to tredjedeler av salsaen i bunnen av en ildfast form. Legg fiskebitene oppå, så chorizo og til slutt resten av salsaen. 5. Stek i ovn på 200 grader i 20–25 minutter. 6. Server med godt landbrød eller annet tilbehør du måtte foretrekke (aioli til er også godt!).

 Ett lite tips: ikke bruk frossen torsk! Den MÅ være tint ellers blir det veldig "vått"

mat tips

Stekt ris!

utrolig godt (synes jeg) og lett!

2 gulerøtter 

erter

mais

2 egg

reker (i lake, men uten laken!)

ris

kylling

1 ts curry

1ts salt 

2 ts sukker ( kan sløyfes)

Jeg pleier å steke kylling i små biter først + koke risen på forhånd (da blir den ikke så "klebrig")

Ta 2 ts olje i pannen og stek gulerøttene på høy varme! Knekk eggene oppi og rør rundt til eggene er ferdige! Ha så i kyllingen, erter mais. Skru ned varmen. Ha i risen og til slutt rekene!

Så salt sukker og curry!

La dette surre litt på svak varme!

Bon appetit

Hos naboen

Igår traff jeg ei venninne Hos naboen;) Hos Naboen er en cafè/resturant i byen!

Jeg bestilte en tunfisk salat (siden jeg er blitt så sund!) 

Vanligvis pleier en tunfisksalat bestilt på caté i Kristiansand, å være av den sorten som er blandet med disse hermetiske tunfiskene (som er skvist ned i en boks ) Men IKKE her! Her får man "the real thing"!!!! Passe stekt tunfisk!!! Min salat var blandet med olje og chili...... Nå er jo jeg veeeeeldig glad i sterk mat og må ærlig si at jeg synes det var litt lite smak, men alt i alt var dette absolutt å anbefale! + at jeg fikk en liten kurv med masse forskjellig brød som jeg kunne velge å vrake i! 

Ellers har jeg begynt å shoppe til JUL...... Jepp! 

Men pynt da! Inne på Lunehjem.no har de masse fin julepynt! 

Bildet er tatt fra lunehjem.no

Skitt fiske

Vi har vært på hytta i høstferien! Der koste vi oss masse, som vanlig;)  Men hummersesongen er jo igang og far i hytta;)  måtte jo såklart prøve lykken! Så to tegner måtte vi ha med oss opp!

Hummerlykken var ikke med oss! men derimot fikk vi masse krabber og ål! Krabbene i vestfold var utrolig gode!!!!!! Ålen fikk krele seg ut i havet igjen!!! (selv om jeg elsker røkt ål!) 

Så imorgen skal min kjære ut på havet med 7 tegner! (vi hadde 10, men 3 forsvant på havet forrige sesong!)

Så skitt fiske til alle hummerelskere;)